Affineur de Fromage
El queso artesano se expresa como un trabajo constante y renovado de cada una de las pequeñas queserías tradicionales, ellos son los auténticos artistas de estas joyas.
¡ENVIOS NACIONALES E INTERNACIONALES!
NUESTROS VALORES
TRADICIÓN
En Affineur estamos comprometidos con preservar los métodos tradicionales, apostamos por todas y cada una de las pequeñas queserías, con los profesionales que están detrás de este excelente trabajo. Observar, tocar, dar la vuelta, lavar, cepillar cada queso, es un trabajo que requiere conocimiento, paciencia y persistencia. Ellos son los auténticos artistas que hacen llegar a nuestros paladares, los quesos más exquisitos.
PACIENCIA
Los quesos en Affineur de son seleccionados a partir de criterios muy específicos:Calidad de la leche y cuidado de los animales, trazabilidad, cumplimiento de las normas y regulaciones, conocimiento y experiencia del propio productor y por ultimo, el sabor de cada uno de los quesos. La maduración, el tiempo, es el paso mas importante, donde cada queso desarrolla sus texturas y sabores finales, es la excelencia
CALIDAD
Conocer los secretos es un reto diario para Affineur. Apostar por encontrar y ayudar a preservar producciones artesanales , frente a las extendidas producciones industriales, es un desafió. Preservar aromas florales cuando provienen de pastos de la montaña, maravillosamente agrios, frescos y cremosos, con se hacen con leche de cabra , potente y persistente cuando son quesos de corteza lavada. Todos ellos son un universo infinito de emociones y placeres como expresión de máxima calidad.
