ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Torta Serena grande

Torta Serena grande

  • Torta Serena grande

Torta Serena grande

El queso de La Serena o torta de La Serena procede de leche de oveja merina de la zona de producción de los pastizales de La Serena al noreste de la provincia de Badajoz. Tres son los ingredientes que fijan las características de este queso: la leche de oveja merina, la alimentación de la oveja a base de los aromáticos pastos de La Serena y la fermentación con cuajo vegetal autóctono de flor de cardo silvestre. El ordeño de la oveja se realiza de forma artesanal.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 15.50€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Extremadura
Tipo de leche Oveja
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta blanda
Maduración 2 meses
Olor Olor intento con ligeros toques de avellana.
Pasta Corteza dura, ligeramente aceitada, con marcas de la cincha de esparto utilizada en el proceso de maduración. Sabor ligeramente amargo, que algunos atribuyen al cuajo natural, no es ácido, es poco salado y muy graso, con un regusto picante y persistente al paladar. Pasta blanda y fluida, lo que invita a servirla con cuchara.
Textura Textura intensa, líquida, cremosa que dependerá del tiempo de maduración.
Peso 700 gr