ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Tomme azul de cabra

Tomme azul de cabra

  • Tomme azul de cabra

Tomme azul de cabra

Queso de montaña elaborado con leche cruda de cabra, el moho azul es debido al uso de roqueforti penicillium que se desarrolla debido a que es insertado a través de un pinchado en la corteza. Durante su proceso de afinación es lavado con achicoria, para disminuir la evolución excesiva de los matices azules y para mantener la humedad residual del queso. Queso ideal para acompañar con cerveza rubia y frutos secos.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 7.80€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Centre
Tipo de leche Cabra
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta prensada no cocida
Maduración 6 meses
Olor Aroma delicadamente afrutado con un dulce sabor a nuez y tierra húmeda.
Pasta Corteza natural con toques de caramelo, que les aportan la dureza de la corteza; con pasta prensada no cocida, suave, fina y blanca con un pronunciado sabor a cabra en perfecta combinación con toques azules.
Textura Textura firme, untuosa en paladar. Sabor ligeramente marcado con suaves toques caprinos.
Peso 200 gr