ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Queso de Vaca Mahón Semi | Affineur de Fromage

Queso de Vaca Mahón Semi | Affineur de Fromage

  • Mahón Semi

Mahón Semi

El queso de Mahón, conocido también como queso Mahón-Menorca debido a su denominación de origen, es un queso hecho con leche cruda de vaca y con DOP. El queso es y ha sido un producto emblemático de Menorca. Se elabora en la isla con leche de vaca cuajada a baja temperatura, es salado por inmersión y curado según las costumbres de la isla. Su elaboración responde a tradiciones ancestrales.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 5.72€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Baleares
Tipo de leche Vaca
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta dura
Maduración 4 meses
Olor Aromas lácteos evolucionados, con cierta reminiscencia a mantequilla, a frutos secos tostados (avellanas), bien definidos y característicos.
Pasta Pasta prensada no cocida, con forma paralelepipédica y con las aristas redondeadas, tiene una textura firme, que sufre una continua evolución según el grado de maduración alcanzado. El color varía del blanco lácteo hasta el amarillo fuerte. Una característica general es la aparición de los llamados ojos, de tamaño variable aunque nunca superan el tamaño de un guisante.
Textura Textura blanda y con una notable elasticidad. El sabor es suave, ligeramente salado y ácido.
Peso 200 gr