Palouse des Aravis
Este queso proviene de Grand-Bornand, en la cadena alpina de Aravis. Queso fermiere con leche cruda de vaca elaborado en verano con los pastos de montaña. La corteza se lava una vez al comienzo de la maduración, luego se deja al aire libre para que se seque y se cubra con moho natural. La corteza es firme, escondiendo en su interior una pasta intensa y fundente en paladar. Es el hermano mayor del Reblochon.
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8.22€
- Impuestos incluidos
| País | Francia |
| Origen | Savoie |
| Tipo de leche | Vaca |
| Intensidad | Fuerte |
| Tipo de pasta | Pasta prensada no cocida |
| Maduración | 4 meses |
| Olor | Olor ligeramente herbáceo con ligeros toques de nueces. |
| Pasta | Pasta de marfil de consistencia suave y flexible. |
| Textura | Textura cremosa y fundente, con fino sabor a nuez que en ocasiones contrasta con el fuerte olor de la cueva de afinación. |
| Peso | 200 gr |