ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Munster 1/2 pz

Munster 1/2 pz

  • Munster 1/2 pz

Munster 1/2 pz

Tiene su origen en las laderas de los Vosgos de Alsacia y Lorena, Munster nació en un monasterio en el valle del mismo nombre. Fue creado en el siglo VII por Benedictinos cuya regla prohibió el consumo de carne a favor de la leche y sus productos derivados. Durante su proceso de afinación, el Munster se gira cada dos días y se frota con agua tibia de los Vosgos. Esta operación promueve el desarrollo de enzimas rojas, que las protegen durante el envejecimiento. Para darle un toque original a este queso, puede probarlo con semillas de comino y acompañarlo con una cerveza oscura. Su olor típico y no muy discreto va de la mano de un sabor puro y siempre equilibrado. Su fuerte aroma, es propio de los pastos altos de los Vosgos, ricos en hierba espesa y plantas aromáticas. Ligeramente veteado y húmedo, la corteza cuando se lava, se vuelve amarilla y posteriormente, de color rojo anaranjado. Debajo de la fina y lisa corteza de Munster se esconde una pasta suave y cremosa.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 9.50€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Alsace
Tipo de leche Vaca
Intensidad Fuerte
Tipo de pasta Corteza lavada
Maduración 1 mes
Olor Olor penetrante y fácilmente reconocible.
Pasta Pasta blanda, corteza lavada, flexible y húmeda.
Textura Textura cremosa, suave y fundente a paladar.
Peso 350 gr