Comté 30 meses
Queso de pasta dura más popular en Francia, producido con leche cruda de vacas que se han alimentado en los ricos pastos de las montañas de Jura y Alpes franceses y en cuya fabricación no se utilizan aditivos de ninguna clase. Es de pasta amarilla, dulce y cremosa, unido a un sabor rico y variado, con aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno. Resulta menos picante que su análogo suizo, el Gruyere. Durante su proceso de maduración, su corteza se vuelve de color amarillo dorado y se endurece.
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13.00€
- Impuestos incluidos
| País | Francia |
| Origen | Franche-Comté |
| Tipo de leche | Vaca |
| Intensidad | Fuerte |
| Tipo de pasta | Pasta prensada cocida |
| Maduración | 30 meses |
| Olor | Intenso, con aroma afrutado y floral en leche de verano y con ligero sabor a nuez y frutos secos en leche de invierno. |
| Pasta | Pasta prensada cocida, amarillenta y corteza natural. |
| Textura | Flexible y elástica pero con humedad muy baja. Se aprecian cristales causados por alta maduración, especialmente en Comté 30 meses. |
| Peso | 200 gr |