ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Comté 18 meses

Comté 18 meses

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Comté 18 meses

Queso de pasta dura más popular en Francia, producido con leche cruda de vaca que se ha alimentado en los ricos pastos de las montañas de Jura o Alpes franceses y en cuya fabricación no se utilizan aditivos de ninguna clase. Tiene una pasta dulce, cremosa y amarilla, unido a un sabor rico y variado, con aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno. Resulta menos picante que su análogo suizo, el Gruyere. Durante su proceso de maduración, su corteza se vuelve de color amarillo dorado y se endurece. Marida bien con un vino de Arbois, sea blanco, rosado o tinto, Côte du Jura blanco o tinto y, finalmente, otros blancos como Corton-Charlemagne o Graves supérieur.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 7.84€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Franche-Comté
Tipo de leche Vaca
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta prensada cocida
Maduración 18 meses
Olor Intenso, con aroma afrutado y floral en leche de verano y con ligero sabor a nuez y frutos secos en leche de invierno.
Pasta Pasta cocida, amarillenta y corteza natural.
Textura Flexible y elástica pero con humedad muy baja. Se aprecian cristales causados por alta maduración.
Peso 200 gr