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Gamoneo tres leches

  • Gamoneo tres leches

Gamoneo tres leches

Gamonéu es un queso azul, elaborado en pequeñas queserías familiares situadas en diversas aldeas de los concejos de Onís, Asturias. Es uno de los quesos azules tradicionales de Picos de Europa. Para la elaboración de queso “Gamoneu” o “Gamonedo”, se empleará exclusivamente leche cruda de vaca, oveja y cabra obtenida de rebaños que se alimentan aprovechando los recursos naturales de la zona.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 7.30€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Asturias
Tipo de leche Tres leches
Intensidad Fuerte
Tipo de pasta Pasta dura
Maduración 6 meses
Olor Con suaves toques de humo limpio y penetrante, los cuales aumentan con la maduración.
Pasta Corteza delgada, adquirida durante la fase de ahumado, color tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas; afloraciones de penicillium en las proximidades de la corteza.Pasta dura o semidura, firme y friable. Ojos: irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
Textura Textura compacta y terrosa con predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.
Peso 200 gr