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Roquefort

  • Roquefort

Roquefort

No se conoce el origen del Roquefort, pero una leyenda habla de su creación por azar: un pastor, prefiriendo correr detrás de las mujeres más que de ocuparse de sus ovejas; al salir detrás de una joven hermosa, dejó en la cueva su bocadillo, compuesto de pan y queso de oveja. Al volver a la cueva, unos días más tarde, encontró su trozo de pan, el moho había efectuado su obra, transformando el queso en queso roquefort. Es el queso «azul» más conocido del mundo, y uno de los mejores; el roquefort es un queso blanco crema o de color marfil por fuera; la superficie ligeramente puede chorrear. En el interior, su color marfil es de pasta verde, debido al moho. Su color puede mayoritariamente ser gris, azul o verde. Al paladar ofrece una textura cremosa.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 8.16€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Occitanie
Tipo de leche Oveja
Intensidad Fuerte
Tipo de pasta Pasta persillada
Maduración 3 meses
Olor
Pasta
Textura
Peso 200 gr