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Ossau-Iraty Azul

  • Ossau-Iraty Azul

Ossau-Iraty Azul

Este queso reúne dos regiones francesas: Ossau en el valle de Béarn e Iraty en el bosque de hayas del País Vasco. Queso elaborado con leche cruda de oveja y utilizado roqueforti penicillium, con el fin de conseguir este queso azul tan característico. El sabor de este queso es ligeramente dulce y tiene aromas a avellana y leche fresca y con una pasta densa y compacta, de color amarillo pálido y sin agujeros.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 5.70€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Occitanie
Tipo de leche Oveja
Intensidad Suave
Tipo de pasta Pasta persillada
Maduración de 4 a 6 meses
Olor El aroma del moho del queso azul se mezcla con el olor de las ovejas, con ligeros toques de mantequilla.
Pasta Corteza natural, florecida y esponjosa; tiene una pasta de color marfil marmoleada de vetas de moho Penicillium azul grisáceas. El olor del moho del queso azul se mezcla con el olor de las ovejas.
Textura De textura firme, algo desmenuzable, puediendo llegar a ser untuosa dependiendo el grado de maduración, con sabor ligeramente dulce y persistente a fondo de paladar.
Peso 200 gr