Ossau-Iraty Azul
Este queso reúne dos regiones francesas: Ossau en el valle de Béarn e Iraty en el bosque de hayas del País Vasco. Queso elaborado con leche cruda de oveja y utilizado roqueforti penicillium, con el fin de conseguir este queso azul tan característico. El sabor de este queso es ligeramente dulce y tiene aromas a avellana y leche fresca y con una pasta densa y compacta, de color amarillo pálido y sin agujeros.
- Disponibilidad: En Stock
-
5.70€
- Impuestos incluidos
| País | Francia |
| Origen | Occitanie |
| Tipo de leche | Oveja |
| Intensidad | Suave |
| Tipo de pasta | Pasta persillada |
| Maduración | de 4 a 6 meses |
| Olor | El aroma del moho del queso azul se mezcla con el olor de las ovejas, con ligeros toques de mantequilla. |
| Pasta | Corteza natural, florecida y esponjosa; tiene una pasta de color marfil marmoleada de vetas de moho Penicillium azul grisáceas. El olor del moho del queso azul se mezcla con el olor de las ovejas. |
| Textura | De textura firme, algo desmenuzable, puediendo llegar a ser untuosa dependiendo el grado de maduración, con sabor ligeramente dulce y persistente a fondo de paladar. |
| Peso | 200 gr |