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Ossau-Iraty

  • Ossau-Iraty

Ossau-Iraty

Este queso reúne dos regiones francesas: Ossau en el valle de Béarn e Iraty en el bosque de hayas del País Vasco. Queso de leche cruda de oveja que libera todos sus sabores a nuez cuando se produce durante el período de trashumancia de junio a septiembre y es elaborado en las cabañas de montaña contruídas en piedra, por lo que la pureza de la leche utilizada es fácilmente reconocible a fondo de paladar. El sabor de este queso es ligeramente dulce y tiene aromas a avellana y leche fresca. Este queso tiene una pasta densa y compacta, de color amarillo pálido y sin agujeros.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 7.35€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Pyrénées
Tipo de leche Oveja
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta prensada no cocida
Maduración de 4 a 6 meses
Olor Aromas a avellana y leche fresca con toques ligeramente herbáceos y pastos típicos de los Pirineos Atlánticos y alto Pirineo.
Pasta Corteza natural de color amarillo pálido, su pasta es densa y compacta con grietas.
Textura De textura firme, algo desmenuzable y escasa humedad, con sabor ligeramente dulce.
Peso 200 gr