| País | España |
| Origen | Fuerteventura |
| Tipo de leche | Cabra |
| Intensidad | Fuerte |
| Tipo de pasta | Pasta dura |
| Maduración | 6 meses |
| Olor | Intensos aromas caprinos mezclados con el aroma del pimentón. |
| Pasta | Corteza natural recubierto de pimentón dulce, presenta la huella de hoja de palma usada para moldearlo por el lateral y el de la quesería en las caras de las bases. La pasta es compacta al corte y se derrite en boca. Es de color amarillento, tomando un ligero tono pardo debido al tiempo de maduración. |
| Textura | Textura semidura. El sabor caprino y ligeramente picante. |
| Peso | 200 gr |
