ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Payoyo curado

Payoyo curado

  • Payoyo curado

Payoyo curado

Queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de cabra Payoya, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. Esta pequeña quesería familiar, se encarga del cuidado de sus propios animales. La cabra Payoya es una raza autóctona andaluza, catalogada en peligro de extinción y situada tradicionalmente en la zona del actual Parque Natural de la Sierra de Grazalema y Sierra de Ronda, zonas de gran valor natural por lo que permite producciones de leche de gran riqueza y finura.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 4.90€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Cádiz
Tipo de leche Cabra
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta dura
Maduración 4 meses
Olor Aromas florales y con elegantes matices caprinos y frutos secos.
Pasta Corteza natural, preservando las marcas de las cinchas que le dan la forma. Pasta dura de color marfil.
Textura Queso blando, ligeramente desmenuzable, tierno y ligeramente harinoso pero más bien pastoso, espeso y húmedo. En boca resalta una fina la finura de la leche de cabra, lo que le permite mostrar numerosos matices florales y caramelo.
Peso 200 gr