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Pecorino Trufado

  • Pecorino Trufado

Pecorino Trufado

Es un exquisito queso italiano que está elaborado con leche cruda de oveja e incorpora capas de trufa negra en su interior. Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano. Este queso, despues de madurar durante 5 meses, se incorpora la trufa negra mediante la técnica de inyectar una pasta de trufas, lo que permite que el queso siga evolucionando combinando sus sabores propios de la maduración con la trufa negra. Al mismo tiempo la forma de ‘inyectar’ la trufa, hace que se generen vetas distribuidas por todo el queso, en consecuencia la trufa impregna toda la pasta de este excelente queso.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 11.15€

  • Impuestos incluidos
País Italia
Origen Toscana
Tipo de leche Oveja
Intensidad Fuerte
Tipo de pasta Pasta dura
Maduración 6 meses
Olor El aroma de la trufa tan intenso, combina con ligeros matices lácticos.
Pasta Corteza natural dura, de color amarillento y pasta semidura y desmenuzable.
Textura Textura ligeramente cremosa y baja humedad.
Peso 200 gr