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Selles-sur-Cher

  • Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher

El primer rastro de su existencia data de 1887. Con una reputación muy antigua, Selles-sur-Cher ha mantenido su tradición de fabricación artesanal, lo que le valió el AOC en 1975, uno de los primeros. Cuanto más envejece, más carácter adquiere Selles-sur-Cher y más se acentúa su sabor a nuez. Su pasta muy blanca contrasta con su fina corteza suave que contiene marcas superficiales. Al principio de su maduración, su pasta es firme, para posteriormente evolucionar hacia una pasta mas blanda y casi arcillosa y finalmente derretirse en boca. La fina ceniza de carbón que lo cubre le da un tinte ligeramente primitivo.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 8.21€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Centre
Tipo de leche Cabra
Intensidad Suave
Tipo de pasta Pasta blanda
Maduración 3 semanas
Olor Olor ligeramente caprino y con toques florales.
Pasta Pasta fina, cremosa y muy suave, sin aristas caprinas. Corteza con ceniza vegetal.
Textura Suave, cremosa y tierna.
Peso 180 gr