Mahón Curado
El queso de Mahón, conocido también como queso Mahón-Menorca debido a su denominación de origen, es un queso hecho con leche cruda de vaca y con DOP. El queso es y ha sido un producto emblemático de Menorca. Se elabora en la isla con leche de vaca cuajada a baja temperatura, es salado por inmersión y curado según las costumbres de la isla. Su elaboración responde a tradiciones ancestrales.
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7.38€
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| País | España |
| Origen | Baleares |
| Tipo de leche | Vaca |
| Intensidad | Fuerte |
| Tipo de pasta | Pasta dura |
| Maduración | 7 meses |
| Olor | Aromas son más evolucionados, complejos e intensos. Sugiere el recuerdo a leña envejecida, a cuero curtido y a cueva de maduración. |
| Pasta | Pasta prensada no cocida, con forma paralelepipédica y con las aristas redondeadas, tiene una textura que se resquebraja con facilidad. El color amarillo fuerte. El sabor salado se intensifica y aparece un ligero picazón, perdiéndose el recuerdo de la leche. |
| Textura | Textura blanda y con una notable elasticidad. El sabor es suave, ligeramente salado y ácido. |
| Peso | 200 gr |