ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Queso de Vaca Afuega’l Pitu Natural | Affineur de Fromage

Queso de Vaca Afuega’l Pitu Natural | Affineur de Fromage

  • Afuega'l Pitu Natural

Afuega'l Pitu Natural

Queso elaborado en el Principado de Asturias, España. De los más extendidos de Asturias, se elaboraba en las pequeñas granjas, llamadas caserías, diseminadas por los valles centrales asturianos y las laderas de las montañas entre los ríos Narcea y Sella. La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos es la obtenida de vacas de la raza frisona y asturiana de los valles y sus cruces, antiguamente se utilizaba leche cruda, no obstante desde los años 80 y debido a un mayor control fitosanitario, se elabora con leche pasteurizada, preservando toda la potencia de sabor, aromas y texturas que tenían estos quesos antiguamente.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 7.30€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Asturias
Tipo de leche Vaca
Intensidad Fuerte
Tipo de pasta Pasta dura
Maduración 2 meses
Olor Desprende aroma suave, aumentando con la maduración.
Pasta Corteza natural de consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso. La consistencia de la pasta es más o menos blanda, perdiendo esta cualidad, a medida que su maduración es más notoria.
Textura Sabor ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco.
Peso 180 gr