ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

  • Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

Queso francés creado en la década de los años 1890 por la familia Dubuc cerca del municipio de Forges-les-Eaux. Originalmente llevaba el nombre de Excelsior o Délice des gourmets siendo renombrado en los años 1930 en honor del político y célebre gastrónomo Jean Anthelme Brillat-Savarin. Se trata de un queso de leche cruda de vaca y corteza ligeramente fermentada. Muy cremoso y de gusto dulce, que después de un tiempo de 12 días de maduración, debe consumirse preferiblemente muy frío.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 9.00€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Bourgogne
Tipo de leche Vaca
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta blanda
Maduración 15 días
Olor Aromas a leche fresca y nata o yogur.
Pasta Corteza, fina y enmohecida, con pasta blanca muy cremosa y untuosa, motivo por el que le llaman "triple crema"
Textura Textura tierna, pastosa y jugosa.
Peso 250 gr