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Arzúa

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Arzúa

Queso elaborado en el Principado de Asturias, España. De los más extendidos de Asturias, se elaboraba en las pequeñas granjas, llamadas caserías, diseminadas por los valles centrales asturianos y las laderas de las montañas entre los ríos Narcea y Sella. La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos es la obtenida de vacas de la raza frisona y asturiana de los valles y sus cruces, antigüamente se utilizaba leche cruda, no obstante desde los años 80 y debido a un mayor control fitosanitario, se elabora con leche pasteurizada, preservando toda la potencia de sabor, aromas y texturas que tenían estos quesos antiguamente. El Afuega’l Pitu Pimentón, se diferencia de su hermano, debido a que se utiliza pimentón dulce en su proceso de elaboración, por lo que su color es anaranjado o rojo, dependiendo de su tiempo de maduración.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 3.50€

  • Impuestos incluidos
País España
Origen Galicia
Tipo de leche Vaca
Intensidad Suave
Tipo de pasta Pasta blanda
Maduración 2 semanas
Olor Fresco a mantequilla y leche fresca, con ligeros toques florales.
Pasta Queso de pasta blanda, sin grietas, de color uniforme entre amarillo pálido a blanco marfil, de corteza fina y elástica.
Textura Fina, brillante, limpia y lisa. Presenta pocos ojos de distribución irregular
Peso 200 gr