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Abbaye de Tamié

  • Abbaye de Tamié

Abbaye de Tamié

El queso de la Abadía de Tamié está fabricado por monjes Trapenses desde 1132. Realizado con leche entera de vaca sin pasteurizar; de corteza lavada similar al cuero y cuyo olor suave va cambiando, conforme el queso madura. El rasgo distintivo de este queso es el color azafranado de la corteza que, al final del periodo de maduración se recubre con un ligero vello blanco. La textura es cremosa e igualada salvo por el centro que es ligeramente más firme. Es un queso semisuave, de un sabor que al principio es dulce, a nuez, haciéndose más pronunciado conforme madura.

  • Disponibilidad: En Stock
  • 12.83€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Rhônes-Alpes
Tipo de leche Vaca
Intensidad Medio
Tipo de pasta Pasta prensada no cocida
Maduración 1 mes
Olor Olor muy suave y con ligeros matices a mantequilla fresca
Pasta Pasta amarillenta, sin ojos aunque en ocasiones puede tenerlos
Textura Flexible y semi dura, pero elástica
Peso 200 gr