Turbulencia Jaramera

7,85

Nuevo reto de esta excepcional quesería, queso artesano elaborado con leche pasteurizada de oveja, de pasta blanda y corteza lavada. Es de color blanco con tendencia a anaranjado en exterior y pasta amarilla pálida en su interior. Su maduración óptima es de 18 días, siendo en maduraciones de 30 días más intensa tanto en sabor como en aromas y matices. Atemperar 30 minutos antes de consumir. Excelente para fundir en el horno. Medalla de Oro en los premios internacionales Cheese World Awards 2018
Peso

200 gr

Maduración

3 semanas

Pasta

Pasta blanda y corteza lavada, de corteza salada que se intensifica a picante en retrogusto. Es de color blanco con tendencia a anaranjado en exterior y pasta amarilla pálida.

Olor

Aroma intenso, ligeramente láctico.

Textura

Lisa y ligeramente untuosa. Se mantiene en boca el sabor a leche de oveja y toques de cuajo vegetal

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