Tomme de vaca trufa

6,88

La tomme fermière de vaca con trufa es un queso elaborado con leche cruda de vaca, de pasta prensada no cocida. Su pasta es suave , de color marfil llegando a ser amarillo pálido y su corteza floral, de color beige. Al corte, es fácilmente visible pequeños trozos de trufa negra. Este queso es un delicioso aperitivo y cortado en dados pequeños, aporta un toque de fantasía culinaria  despertando las papilas gustativas; no debemos olvidar que el queso no solo esta reservado para degustarlo entre el plato principal y el postre. Los aromas de tomme seducen, embriagan e invitan a compartir una excelente copa de champán.

Peso

200 gr

Maduración

3 meses

Pasta

Pasta prensada no cocida, de color marfil en ocasiones ligeramente amarillenta, fruto de la riqueza de la leche y de los pastos en primavera y verano.

Olor

Aroma a vainilla, nata fresca y todo ello acompañado del ligero aroma a trufa.

Textura

Flexible y tierna, derritiéndose en el paladar.

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