Pont l’Eveque 1/2 pz

7,07

Es también uno de los quesos más antiguos fabricado en Normandía. Fue conocido en 1230 bajo el nombre de Augelot. Debe su nombre actual al pueblo en el que es fabricado.
Obtuvo su D.O. en 1976. Los aficionados a los quesos lo adoran, debido a los efectos que el sol y la humedad confieren a la fresca hierba de Normandía.
De sabor cremoso y textura fina y suave, es extremadamente agradable para todos los amantes del queso. A medida que el tiempo de maduración se eleva, su corteza adquire un tono anaranjado, siendo su pasta amarilla y brillante.

Peso

220 gr

Maduración

2 meses.

Pasta

Pasta blanca, blanda, tierna y flexible, de color marfil o ligeramente anaranjado. Corteza lavada, ligeramente amarillenta.

Olor

Aroma vegetal, ligeramente afrutado y en ocasiones con un ligero toque a frutos secos.

Textura

Blanda, tierna y pastosa.

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