Pecorino Trufado

10,72

Es un exquisito queso italiano que está elaborado con leche cruda de oveja e incorpora capas de trufa negra en su interior. Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano. Este queso, despues de madurar durante 5 meses, se incorpora la trufa negra mediante la técnica de inyectar una pasta de trufas, lo que permite que el queso siga evolucionando combinando sus sabores propios de la maduración con la trufa negra. Al mismo tiempo la forma de ‘inyectar’ la trufa, hace que se generen vetas distribuidas por todo el queso, en consecuencia la trufa impregna toda la pasta de este excelente queso.

Categorías: , , ,
Peso

200 gr

Maduración

6 meses

Pasta

Corteza natural dura, de color amarillento y pasta semidura y desmenuzable.

Olor

El aroma de la trufa tan intenso, combina con ligeros matices lácticos.

Textura

Textura ligeramente cremosa y baja humedad.

También te recomendamos…