Pastura trufa Pascualete

17,88

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes, pero esta excelente quesería ha  añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.
Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.
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Peso

200 gr

Maduración

1 mes

Pasta

Corteza exterior blanca enmohecida con penicilium candidum y comestible, pasta interior color marfil con toques negros debido a la trufa italiana, sin ojos y uniforme. Pasta tierna

Olor

Aroma delicado y agradable, con matices florales en una combinación perfecta y delicada con la trufa de su interior.

Textura

Pasta suave con toques de leche, la potencia de la trufa negra y el sabor dulce del moho blanco.

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