Lazana afinado

9,81

Queso de leche pasteurizada de vaca, de pequeña quesería que desde el año 2010, retomó la actividad de quesería tradicional y con la ilusión de cear productos diferentes. Quesería basada en el desarrollo sostenible, la innovación, la experimentación. Elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos.
Con materias primas de la mejor calidad, sin ningún tipo de aditivo, máximo rigor en seguridad alimentaria, fomentando el desarrollo rural, respetando el entorno. Todos los quesos son moldeados de forma manual. Lazana ha sido ganadora de varios premios World Cheese Awards.

Peso

300 gr

Maduración

1 mes.

Pasta

Queso de pasta blanda de vaca afinado, corteza natural lavada.

Olor

Aroma láctico de yogur suave y ligeramente dulce, con toques de cereal, acompañado de notas herbáceas y de avellana con un posgusto a mantequilla muy agradable.Degustado con su corteza posee una alta persistencia en boca y un sabor más potente.

Textura

Testura con cierta elasticidad, acompañada de una adhesividad de tipo medio-alto y alta solubilidad, fundiéndose en paladar. Se aprecia una granulosidad de tipo fino muy agradable.