Galletout

5,77

Queso de leche cruda de cabra con proceso de afinación superior a La P’tite Pelta, desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza aunque este queso es de corteza natural precisamente por su proceso de afinación más elevado. Su forma aplastada, recuerda las piedras que recubren las orillas del río Dordoña.

Peso

165 gr

Maduración

3 semanas.

Pasta

Pasta fresca y cremosa con corteza natural y ondulada.

Olor

Caprino con ligeros toques a avellana.

Textura

Textura suave y ligera

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