Fourme d’Ambert

4,13

Queso azul francés con denominación AOC desde 1972, elaborado con leche cruda de vaca de pasta entreveteada de verde y no prensada, con una corteza (costra) seca y mohosa. Es un queso ideal para degustar en cualquier momento, por su dulzura, suavidad y cremosidad; sirve de acompañamiento tanto de platos dulces como salados.

Peso

200 gr

Maduración

2 meses.

Pasta

Corteza de color amarillento cubierto con un fino moho azul grisáceo, de pasta grasa.

Olor

Aroma a leche fresca y mantequilla, con matices herbáceos.

Textura

Textura suave y flexible, fruto de la maduración en cuevas húmedas y frescas.