Coulommiers 1/2 pz 250g

8,05

Llamado el «hermano pequeño del Brie» desciende de un queso medieval elaborado para resolver el problema de elaboración y transporte del Brie, debido a sus dimensiones. Por ello el Coulommiers es más pequeño y grueso, pero conserva todas las caracterítica del Brie.
Queso de leche cruda de vaca, su pasta debe ser de color amarillo pajizo y su sabor es dulce y fundente con ligeros matices a almendras.

Peso

250 gr

Maduración

2 meses

Pasta

Pasta untuosa, blanca o amarilla pálido; su corteza tiene un delicado terciopelo blanco que en ocasiones tiene una ligera pigmentación roja.

Olor

Suave, toques a mantequilla fresca y hongos.

Textura

Tierno, suave, jugoso y flexible.

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