Clua Suau Roig

10,48

Queso curado elaborado de forma artesanal en Clua, pequeño pueblecito en pleno Montsec. Esta pequeña quesería elabora todos sus quesos, con leche cruda y entera de sus propias cabras, cuajo, sal y fermentos lácticos, recubierto con polvo de pimiento rojo ahumado. Todos sus quesos son de gusto intenso y aromas caprinos. Actualmente trabajan diferentes tiempos de maduración, lo que nos permite conocer a través de esta pequeña quesería y sus quesos, diferentes sabores, aromas y texturas del queso.

Peso

300 gr

Maduración

3 meses.

Pasta

Corteza natural y rojiza, debido a la fina cobertura de pimiento rojo ahumado, esconde en su interior pasta suave, cremosa, blanca y limpia.

Olor

Aroma caprino y leche fresca, con ligeros aromas de pimiento ahumado.

Textura

Aroma caprino y leche fresca, con ligeros aromas de pimiento ahumado.

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