Clua Suau Cendrant

10,38

Queso curado elaborado de forma artesanal en Clua, pequeño pueblecito en pleno Montsec. Esta pequeña quesería elabora todos sus quesos, con leche cruda y entera de sus propias cabras, cuajo, sal y fermentos lácticos, recubierto con carbón vegetal. Todos sus quesos son de gusto intenso y aromas caprinos. Actualmente trabajan diferentes tiempos de maduración, lo que nos permite conocer a través de esta pequeña quesería y sus quesos, diferentes sabores, aromas y texturas del queso.

Peso

300 gr

Maduración

3 meses

Pasta

Corteza natural y grisácea, debido al carbón vegetal que lo recubre; esconde en su interior pasta suave, cremosa, blanca y limpia.

Olor

Aroma caprino y leche fresca recién ordeñada.

Textura

Textura firme y tersa,cremosa y fundente a paladar.

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