Clua Suau 60 días

8,17

Queso semicurado elaborado de forma artesanal en Clua, pequeño pueblecito en pleno Montsec. Esta pequeña quesería elabora todos sus quesos, con leche cruda y entera de sus propias cabras, cuajo, sal y fermentos lácticos. Todos sus quesos son de gusto intenso y aromas caprinos. Actualmente trabajan diferentes tiempos de maduración, lo que nos permite conocer a través de esta pequeña quesería y sus quesos, diferentes sabores, aromas y texturas del queso.

Peso

350 gr

Maduración

2 meses

Pasta

Corteza natural, blanquecina y normalmente sin moho, esconde en su interior pasta semidura blanca, limpia, con pequeños ojos.

Olor

Aroma ligeramente caprino con toques de frutos secos.

Textura

Textura firme y cremosa, de baja humedad y ligera flexibilidad.