Clua Montsec Suau

10,34

Queso curado elaborado de forma artesanal en Clua, pequeño pueblecito en pleno Montsec. Esta pequeña quesería elabora todos sus quesos, con leche cruda y entera de sus propias cabras, cuajo, sal y fermentos lácticos. Todos sus quesos son de gusto intenso y aromas caprinos. Actualmente trabajan diferentes tiempos de maduración, lo que nos permite conocer a través de esta pequeña quesería y sus quesos, diferentes sabores, aromas y texturas del queso.

Peso

300 gr

Maduración

3 meses

Pasta

Corteza natural y blanquecina, esconde en su interior pasta suave, ligeramente prensada, cremosa, blanca y limpia.

Olor

Aroma caprino y leche fresca.

Textura

Textura firme y tersa, de escasa humedad y baja flexibilidad.

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