Bisqato Lia

9,23

Queso elaborado con leche cruda de vaca de raza Frisona y Jersey, en una pequeña quesería de Labrada, Galicia. Todo el proceso de elaboración de cada queso es absolutamente manual, moldeados, volteados y envueltos uno a uno, lo que los convierte en que. Bisqato es un ejemplo más de expertos profesionales, que han apostado por preservar métodos tradicionales en la elaboración de los quesos y la importancia de la calidad de la leche, que proviene vacas pastan en libertad en un régimen de pastoreo rotacional a lo largo del año. Imprescindible dejar atemperar para poder descubrir todos los matices y aromas propios de esta auténtica joya.

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Peso

350 gr

Maduración

1 mes.

Pasta

Pasta blanda y corteza lavada, de color amarillo pálido y con ligero sabor a mantequilla.

Olor

Aroma suave y láctico, a leche fresca con ligeros matices herbáceos.

Textura

Cremosa y fundente a palada.