Afuega’l Pitu Natural

7,02

Queso elaborado en el Principado de Asturias, España. De los más extendidos de Asturias, se elaboraba en las pequeñas granjas, llamadas caserías, diseminadas por los valles centrales asturianos y las laderas de las montañas entre los ríos Narcea y Sella. La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos es la obtenida de vacas de la raza frisona y asturiana de los valles y sus cruces, antiguamente se utilizaba leche cruda, no obstante desde los años 80 y debido a un mayor control fitosanitario, se elabora con leche pasteurizada, preservando toda la potencia  de sabor, aromas y texturas que tenían estos quesos antiguamente.
Peso

180 gr

Maduración

2 meses

Pasta

Corteza natural de consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso. La consistencia de la pasta es más o menos blanda, perdiendo esta cualidad, a medida que su maduración es más notoria.

Olor

Desprende aroma suave, aumentando con la maduración.

Textura

Sabor ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco.

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