Brie de Meaux
El brie de Meaux es un queso de leche cruda de vaca.La corteza es mohosa, fina y de color
blanco. Emana un aroma frutal y a nuez. El sabor resulta más suave y
menos salado que el Brie de Melun
El brie es un queso
tradicional que se elabora desde hace siglos. Se conoce desde los tiempos de
Carlomagno. Aparece mencionado en el Garguantúa y Pantagruel de
Rabelais, pues Gargantúa regala un queso de brie a sus padres. Talleyrand y una treintena de embajadores escogieron
al brie como «rey de los quesos» durante el congreso de Viena de 1814. Obtuvo el
reconocimiento AOC en el año 1980, y el reconocimiento DOP en 1996.
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6.55€
- Impuestos incluidos
| País | Francia |
| Origen | Isla de Francia |
| Tipo de leche | Vaca |
| Intensidad | Medio |
| Tipo de pasta | Pasta blanda |
| Maduración | 3 meses |
| Olor | Aromas a nuez y aroma de frutas |
| Pasta | Corteza, fina y enmohecida, con pasta blanca muy cremosa y untuosa. |
| Textura | Textura tierna, pastosa y jugosa. |
| Peso | 200 gr |