País | España |
Origen | Cantabria |
Tipo de leche | Tres leches |
Intensidad | Fuerte |
Tipo de pasta | Pasta persillada |
Maduración | 3 meses |
Olor | Olor animal intenso y profundo. |
Pasta | Corteza natural semidura, pasta semiblanda, ligeramente compacta y cremosa con vetas azules, típicas de este tipo de quesos. |
Textura | Textura blanda, tierna y pastoso en boca, con baja adherencia y humedad media. Sabor intenso y láctico, con retrogusto ligeramente picante. |
Peso | 200 gr |