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Chabichou du Poitou

  • Chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou

El Chabichou du poitou es un queso de leche cruda de cabra de la región de Poitou-Charentes y beneficia de una AOC desde 1990.Es un queso tradicional, de granja. Su nombre proviene de la palabra cabécou (cabrito), que a su vez se considera deriva de la palabra árabe chebli (cabra).Tiene forma de un pequeño cono truncado de unos 6 centrimetros de alto y un peso medio de 150 gramos. La corteza es fina y su pasta es de color marfil, de textura firme y cremosa, flexible al paladar; con el paso del tiempo, su textura se va endureciendo y volviendo quebradiza. De olor muy caprino y toques de avellanas, su sabor es más bien suave, untuoso y hasta cremoso.

  • Disponibilidad: Fuera de stock
  • 6.55€

  • Impuestos incluidos
País Francia
Origen Centre
Tipo de leche Cabra
Intensidad Suave
Tipo de pasta Pasta blanda
Maduración 1 mes
Olor Olor ligeramente caprino y con toques a frutos secos.
Pasta Pasta fina, cremosa y muy suave, sin aristas caprinas. Corteza natural.
Textura Suave, cremosa y tierna.
Peso 160 gr