Archivo de la categoría: Recetas con queso frances

Receta de pollo con morbier

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Sopa de verduras de Saboya

Ingredientes: 100g de nabos listos para cocinar 100g de puerros 100g de apio 100 g de patatas y 100g cebollas 40g de tocino entreverado 40g de caldo de carne Sal, pimienta negra recién molida … nuez moscada recién rallada 200ml … Sigue leyendo

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Sopa de cebolla parisina

Ingredientes:  400g de cebolla 40g de mantequilla 100 ml de vino blanco seco 800ml de caldo de carne sal, pimienta negra recién molida. 1 diente de ajo 8 rebanadas de pan 100g de Abondance-http://www.affineurdefromage.com/abondance-fermire-200gr-p_622.html. Receta: Pele las cebollas, cortelas en tiras … Sigue leyendo

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Empanadillas de Queso de Oveja y Carne

Ingredientes: Queso de Oveja Ossau Iraty Para el relleno de las empanadillas: 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 60g de pimientos (rojos, verdes y amarillos) 80g de Queso de Oveja Ossau-iraty 100g de carne picada 1 cuchara de mostaza … Sigue leyendo

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Champiñones rellenos con queso brie y espinacas

Ingredientes: 18 champiñones grandes limpios y lavados para el relleno 250g de espinacas 1 cucharada de zumo de limón 15 g de mantequilla 4 cucharadas de vino blanco 2 chalotas picantes 2 dientes de ajos machacados 1 cucharadita de tomillo … Sigue leyendo

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Tostada de queso Comté con hígado y manzanas al calvados

Ingredientes: 2 manzanas 5cl de calvados u orujo. ½ cucharadita de azúcar 100ml de nata ½ cebolla roja 4 rebanadas de pan blanco 200g de hígados de ternera 160g de queso Comté18 o 24 meses Sal. Pimienta verde picada   Receta: … Sigue leyendo

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Receta del Suflé de bleu (queso Roquefort)

Ingredientes: 30g de mantequilla 40g de harina 100 ml de leche 100 ml de vino blanco 1 huevo, dos yemas 100g de bleu de laqueuille de L’Affineur de Fromage 100g de queso roquefort de L’Affineur de Fromage 3 claras de … Sigue leyendo

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Receta Mont d’or(Vacherin Francés)

Mont d’Or(vacherin francès) al horno Para 2 personas • Un queso Mont d’Or. • 6 à 8 patatas pequeñas • vino blanco d’Arbois. • Sal • Preparación : 5mn • Cocción : 30mn • Tiempo total : 35mn 1. Se … Sigue leyendo

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Fondue de queso

Para 4 personas 200g de queso comté 24 meses 200g de Cantal 200 g de Beaufort 300 ml de vino blanco 2 cucharaditas de maicena pimienta recien molida, nuez moscada rallada. la fondue se prepara de la siguiente forma: 1º … Sigue leyendo

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Medallones de corzo con higos y bleu d’Auvergne

Para 4 personas   Para la salsa: 10g de mantequilla. 1 chalota. 1/2 cucharada de tomate concentrado. 100ml de vino de Oporto tinto. 400ml de caldo de caza. sal y pimienta blanca. Para adornar: 4 higos medianos, pelados y cortados … Sigue leyendo

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