Queso de vaca

Queso Comte 18 mois 200 gr

7,84 € IVA incluido

Cantidad 

Fabricar quesos secos y duros que podían conservarse más tiempo fue durante mucho tiempo, un medio de almacenar la leche del verano para sacar provecho de ello en el invierno. El Comte (o Comté) es uno de estos quesos. Tiene una pasta amarilla, dulce y untuosa.

Obtuvo el reconocimiento AOC en 1952, siendo uno de los primeros quesos franceses que la obtuvo. Debe llevar en la etiqueta el logotipo con las iniciales INAO que significa «Appellation d’Origine Contrôlée» en español (denominación de origen controlada) y el nombre del queso. 

Cada rueda de Comté es objeto de una puntuación sobre un total de 20 puntos.

Esta notación sanciona el gusto, pero también el aspecto físico de la rueda. Las ruedas que obtienen una nota superior a 15 puntos reciben una banda verde. Las ruedas que obtienen una nota comprendida entre los 12 y los 15 puntos reciben una banda marrón, y es importante subrayar que esta banda marrón puede sancionar un ligero defecto de aspecto en un queso que por lo demás puede ser excelente. 

Idea de receta con Comte

 

Detalles del producto
Temporada: todo el año
Región: Franche Comté
Peso: 200g
Franche Comté