Fromage de chèvre

Crottins de Chavignol 120gr

8,86 € TVA incluse

Quantité 
Fromage de chèvre qui peut se déguster a tous les stades d’affinage. Un Crottin frais perdra une partie de son poids pendant l’affinage. Il se présente dans trois variétés selon son degré de maturité, pouvant se consommer dans les trois phases : frais, demi-sec et sec. Quand il est frais, l'écorce est d'une couleur blanche ivoire et la masse semble crémeuse. Dans cette phase, il est d'un goût caprin et piquant, ideal pour le tartiner sur du pain  ou le chauffer comme ingrédient pour une salade. Demi-sec, l'écorce a une moisissure bleue et blanche, avec une masse ferme et homogène. Finalement, quand il est sec l'écorce est devenue jaune orangée, dure et sèche, et la masse fragile. Quand il est mûr, le fromage devient assez piquant et fort.
Détails sur le produit
Saison: Mars a Octobre
Région: Centre
Poids: 120g
Centre