Queso de vaca

Bethmale 200gr

7,55 € IVA incluido

Cantidad 
el Bethmale u oustet es un queso francés originario de los  Pirineos ariégeoises. Según la leyenda, el Couserans, el primer Bethmale dataría de la ocupación de los Moros. Es un queso a base de leche de vaca, a pasta prensada no cocida. El queso entero tiene un peso medio de 4,5 kg. Es un queso muy antiguo, Louis VI el grueso lo habría apreciado en el momento de su paso en la región en el siglo XII. Su período de degustación óptima se extiende de agosto a septiembre, pero es excelente de abril a noviembre, después de una afinación de 5 o 6 meses. Un cepillado diario da una corteza anaranjada a este queso que encierra una pasta untuosa, ligeramente azucarada-ácida. Para el acompañamiento, un vino tinto ligero. Por ejemplo: costas de Frontonnais, un gamay. Puede también consumirse con un vino blanco muy afrutado.
Detalles del producto
Temporada: Agosto a Septiembre
Región: Midi-Pyrenées
Peso: 200g
Midi-Pyrenées